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冬季杏仁小点心 瘦身也保健 - 杏仁知识 - 新疆大德恒科技有限公司

冬季杏仁小点心 瘦身也保健
2019-01-16 13:32:55   来源:   评论:0 点击:

冬季为了保健,专家建议可以多吃点坚果哦!杏仁也是坚果之一,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以
冬季杏仁小点心 瘦身也保健
        冬季为了保健,专家建议可以多吃点坚果哦!杏仁也是坚果之一,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用;

        除了以上的保健功效外,吃杏仁还可以助减肥哦!吃杏仁容易产生持久的饱足感,不容易饿,减少了不自主吃零食的习惯,所以在不知不觉间就能瘦下来。杏仁中富含优质的植物油,能够让你的血糖值在饭后2~3小时内保持稳定,血糖值的稳定让你的身体在这段时间内不储蓄脂肪,而是转为燃烧脂肪的模式。杏仁能不知不觉改变你爱吃甜食的习惯,且富含纤维素,能够减少身体对热量和脂肪的吸收,它天然无公害,是滋补身体,呵护健康的不二选择。下面小编就教各位爱吃的MM来做一款杏仁小点心,让你不用担心体重,可以放心的吃。


        开心果杏仁糖小点心
        主料:
        小麦面粉250克 ,开心果(熟)50克


        辅料:
        鸡蛋1个,泡打粉8克,凝乳125克,杏仁糖125克


        调料:
        食盐少许,柠檬汁1勺,杏仁油3滴,黄油100克,糖粉40克


        制作步骤:
        1.馅料部分开心果放入搅拌机里,打碎成粉末状。
        2.杏仁糖擦碎,一定要擦碎,捏碎的都太大,无法搅拌。
        3.面皮部分黄油放入厨师机。
        4.加入糖粉,用带橡胶刮的平头搅拌到黄油开始变白。


        5.鸡蛋打碎,蛋白加入馅料部分,蛋黄加入面皮部分。
        6.面皮部分用厨师机将蛋黄非常充分地搅拌进去,加入低脂凝乳。
        7.厨房机先低速搅拌均匀,然后转中速搅拌3-5分钟,到状态光滑。
        8.筛入面粉和酒石酸泡打粉,用刮板粗略混合再用厨师机低速搅拌均匀,转中速搅拌约5分钟,到面团形成,并且光滑,盖上布备用。


        9.馅料部分将蛋白搅拌到馅料里去。
        10.我用手打的,打了5分钟,到状态明显变得光滑并且体积增大。
        11.将打碎的开心果倒入馅料部分中,搅拌均匀。
        12.取出面团,手感是冰凉柔软的。


        13.将面团分成4份,每份都擀成约10厘米宽,3毫米薄的长方形面片,面片约25厘米长,借助3毫米的木板来擀。
        14.用刮板抹上1/4的馅料。
        15.将面片卷起来,用锋利的刀切成三角形。
        16.四个面团都做好后,放入预热好的烤箱,160度约17分钟,如果表面颜色不够,可以最后几分钟放到烤箱上层,或者加高温度到烤出颜色,烤好后迅速表面刷黄油,然后撒糖粉,等凉即可。

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